J'ai pas le temps de cuisiner
de Laurent Mariotte
3,5/5selon la rédaction
4,1/5 sur Amazon, 89 évaluations, relevé en septembre 2026
Un recueil pratique pour cuisiner rapidement au quotidien, à condition d'accepter une cuisine simple et peu démonstrative.
En bref
Laurent Mariotte propose des recettes conçues pour les jours où le temps manque, avec l'objectif de préparer des plats accessibles sans passer longtemps en cuisine. L'ouvrage privilégie une cuisine familiale, directe et organisée autour de préparations rapides.
À propos du livre
Le livre répond à une contrainte très concrète : préparer un repas maison malgré des journées chargées. Son intérêt tient moins à l'originalité gastronomique des propositions qu'à leur capacité à réduire les hésitations, le temps de préparation et la complexité technique. Les recettes s'inscrivent dans une cuisine quotidienne, avec des associations familières et une recherche d'équilibre entre simplicité, variété et satisfaction. Il convient surtout à ceux qui veulent sortir des plats tout préparés sans transformer chaque repas en projet.
La construction repose sur une logique d'usage plutôt que sur une progression narrative ou pédagogique. On y vient chercher une idée immédiatement exploitable, en fonction du temps disponible et des ingrédients que l'on peut réunir. Le style de Laurent Mariotte est clair, concret et sans prétention, comme dans ses interventions médiatiques : les explications visent l'efficacité, non la démonstration technique. Cette lisibilité rend le livre abordable, mais limite aussi la place accordée aux gestes culinaires plus approfondis.
Dans le genre des livres de cuisine express, l'ouvrage se distingue surtout par sa promesse réaliste. Il ne prétend pas transformer un cuisinier pressé en professionnel et ne mise pas sur des recettes spectaculaires. Sa valeur est celle d'un répertoire de secours fiable, destiné aux repas ordinaires. Cette approche prolonge l'image de Laurent Mariotte, associé à une cuisine accessible et au fait maison, avec un discours qui cherche davantage à dédramatiser la cuisine qu'à renouveler ses codes.
La réputation du livre tient vraisemblablement à sa réponse directe à un problème largement partagé : le manque de temps. Son format le rend facile à consulter et ses recettes peuvent servir de base à une organisation plus régulière des repas. En revanche, les lecteurs déjà familiers des ouvrages de cuisine rapide risquent d'y retrouver des principes connus. L'ensemble s'adresse donc moins aux amateurs de découverte qu'à ceux qui recherchent un outil pratique, immédiatement utilisable et sans complication.
Pour qui
À lire si
- Les actifs qui veulent préparer davantage de repas maison sans consacrer une longue période à chaque recette.
- Les débutants qui recherchent des instructions simples et une cuisine familiale plutôt qu'une initiation technique approfondie.
- Les lecteurs qui apprécient les livres de cuisine fonctionnels, conçus pour être consultés rapidement au quotidien.
À éviter si
- Les cuisiniers expérimentés qui cherchent des techniques avancées, des compositions originales ou un véritable renouvellement gastronomique.
- Les lecteurs qui attendent un ouvrage très détaillé sur la nutrition, l'organisation des menus ou la préparation à l'avance.
Forces et limites
Ce qui fonctionne
- Les recettes répondent à une contrainte quotidienne clairement identifiée, le manque de temps.
- Les explications privilégient une lecture rapide et une mise en œuvre accessible.
- L'ouvrage constitue un répertoire pratique pour varier les repas familiaux sans complexifier les préparations.
Ce qui coince
- La recherche de rapidité conduit à des propositions parfois classiques, ce qui peut frustrer les lecteurs en quête de nouveauté.
- Le livre approfondit peu les techniques culinaires et l'organisation globale des repas, car il privilégie l'efficacité immédiate.
Fiche technique
- Auteur
- Laurent Mariotte
- Éditeur
- Solar
- Parution
- 2014
- Format
- Relié
- ISBN
- 9782263068249
Par la rédaction de Livres et pensées.